【　１月１０日(土)　発送予定　】

画像は、イメージです。

1月は、カンパーニュとブリオッシュ、発酵マロンケークの3種類です。

-カンパーニュ-
国産有機小麦と国産有機ライ麦を自家製発酵種と塩と水だけでつくった、素朴でどっしりとしたパン。
詳細は、カンパーニュの商品ページをご覧下さい。

-ブリオッシュ-
一般的なブリオッシュよりバターと砂糖の量を控えめにして、食事やおやつとして楽しめる、やさしい味わいに仕上げました。日をかさねるごとに熟成され、まるでチーズのような香りとコクを感じられます。軽くトーストすると、甘い香りとバターの風味がただよいます。

詳細は、ブリオッシュの商品ページをご覧下さい。

-発酵マロンケーク-
大人気の栗シリーズから、栗の風味と旨みを閉じ込めた発酵菓子が誕生しました。石畳のパン屋がある内子町石畳の完熟石畳栗を使った発酵菓子「マロンケーク」です。

メレンゲやベーキングパウダーを使うパウンドケーキとは違い、このマロンケークは発酵によってじっくり生地を膨らませています。一口含めば旨味と香りが立ちあがり、噛めばもっちりした弾力を感じます。栗の風味がどんどん後追いしてくる深い味わいをぜひご賞味ください。

詳細は、発酵マロンケークの商品ページをご覧下さい。


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